Lomo con jamón y queso al horno

La combinación de sabores de esta receta hará que cando la pruebes te sientas como en el cielo. Es muy fácil y rápida de realizar. Aquí te dejamos el paso a paso para que deleites a tu familia con este rico plato.

Receta de Lomo con jamón y queso al horno

Ingredientes para 5 personas:

  • 2 Kg de lomo de cerdo.
  • 1 Cebolla picada en trozos.
  • 2 Cucharaditas de paprika.
  • Aceite de oliva (cantidad necesaria).
  • 5 Dientes de ajo.
  • ¼ Kg de Jamón en lonjas.
  • ¼ Kg de queso mozarela.
  • 1 ½ Taza de vino tinto.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Hilo de cocina.

Preparación:

1.- En primer lugar, enciende el horno a 200° C y una vez que lo hayas hecho, procede a tomar el lomo de cerdo y córtalo a la mitad, teniendo presente que solo debes hacer una abertura profunda, de manera que siga siendo una sola pieza. Luego realiza a cada lado obtenido, varios cortes cuidadosamente para obtener una pieza completamente extendida de grosor medio.

2.- Agrega la sal, la pimienta y procede a cubrir el lomo, colocando por encima una capa de jamón, una capa el queso en trocitos y nuevamente una capa de jamón, dejando un pequeño espacio vacío en los laterales para no tener dificultades al momento de enrollar.

3.- Enrollar el lomo con cuidado, comenzando desde el espacio que quedo sin relleno, girando delicadamente hasta el final y una vez hecho, amarrarlo con el hilo. Salpimentar nuevamente.

4.- En una charola, colocar un poco de aceite, introducir el lomo, rodearlo con la cebolla y dejarlo reposar unos minutos. Mientras tanto, mezcla en la licuadora el vino, la paprika, el resto del aceite, el ajo y un poco de sal.

5.- Seguidamente, esparce la mezcla obtenida por todo el lomo, de modo que quede cubierto. Llevar al horno por una hora o hasta que este dorado. Una vez fuera del horno, retira el hilo, sirve y disfruta.