Lomo empanizado con jamón y queso

Esta receta además de irresistible, es muy sencilla de hacer y su presentación es muy agradable a la vista. Acompañada con alguna ensalada o papitas, es ideal para una cena en familia. Prepárala siguiendo esta receta y entrégate al sabor.

Receta de Lomo empanizado con jamón y queso

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Piezas de lomo cortadas en forma de libro.
  • 8 Lonjas de jamón ahumado.
  • 8 Lonjas de queso mozarela preferiblemente.
  • Pan rallado.
  • 3 Huevos.
  • Aceite.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Palillos de cocina.

Preparación:

1.- Extender el lomo y colocar en uno de los extremos, una lonja de jamón y una de queso. Colocar nuevamente una lonja de jamón y otra de queso. Procede a tomar el otro extremo de lomo y colocarlo encima, de manera como si estuvieras cerrando un libro e introduce varios palillos para que quede sujeto.

2.- Una vez armadas las cuatro piezas, prosigue a añadir la sal y la pimienta a tu gusto. En un recipiente aparte, bate ligeramente los huevos y pasa cada pieza por ellos para luego pasarlos por el pan rallado. Asegúrate de cubrirlos muy bien.

3.- Una vez empanizados, calentar el aceite en una sartén y freírlos a fuego medio, hasta que estén dorados y de aspecto crujiente.

4.- Al retirar del fuego, déjalos durante unos minutos en papel absorbente y luego sirve con el contorno que desees.